ประวัติ เชฟ ping ปิง หูฉลาม (Ping's Shark's fin) สาขาสุรวงศ์ เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งพรีเมียมที่มีประวัติยาวนานกว่า 20 ปี โดดเด่นด้วยหูฉลามหม้อดินสูตรต้นตำรับที่ตุ๋น 2 วัน 2 คืน และเมนูเหลาจานเด็ดอื่นๆ เอกลักษณ์ เชฟปิงเป็นเจ้าของสูตร "น้ำซุปสีทอง" หรือน้ำแดงสูตรลับที่เคี่ยวข้ามคืนจนเข้มข้น และมีวิธีการเตรียมหูฉลามแบบธรรมชาติ