ประวัติ เชฟ มุ้ย ปรเมธ ประสานศักดิ์ ผู้ชนะการแข่งขัน Iron chief Thailand 2561 ด้วยเทคนิคการทำอาหารและการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม เชฟมุ้ย ได้เดินทางเก็บเกี่ยวประสบการณ์และเรียนรู้การทำอาหารใหม่ๆ มากมายจากหลายประเทศ จนมีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในการผสมผสานกลิ่นอายของความเป็นเอเชียนเข้ากับอาหารสไตล์ยุโรป โดยเฉพาะความสามารถในการนำเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิก มาสร้างสรรค์เป็นอาหารสไตล์โมเดิร์นได้อย่างลงตัว จนได้รับฉายาว่าเป็น King Of The Modern Japanese Cuisine หรือ “ราชาแห่งอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่